Um tawny que celebra com sofisticação e frescura um Douro antigo

Este 50º aniversário de Quinta do Crasto é uma novidade absoluta e é uma das melhores portas que provamos nesta nova categoria de Tawnies Com indicação de idade, criada há três anos. Com um perfume intenso para iodo, frutas seco (Fique as nozes), mel de cana -de -açúcar (para nós, não muito caramelo) e casca de laranja cristalizada, encantadores por seu equilíbrio entre doçura e frescura. Quando o levamos para a boca dele, sentimos o dele primeiro acidez vibrante e então uma textura aveludada e toda a complexidade de um vinho feito de ingredientes muito antigose também muito concentrado, mas sofisticado. Cortesia da arte de preencher vinhos diferentes.

“A essência” deste 50 anos, como o enólogo Manuel Lobo de Vasconcellos o chama Tawny mais de 100 anos, de ações Casa Constantino de Almeida – e por sua vez lote De um número muito pequeno de cascos das colheitas antes de 1918 – que o Crasto explodiu como o Honore Porto na época da comemoração do 400º aniversário da quinta -feira, mas da qual ele manteve uma pequena quantia.

Difícil nessas categorias especiais e em lotes é manter a consistência e aqui o desafio é o gerenciamento de ações E dessas “essências”, destes “melhorando os vinhos”, mas garante a Quinta que isso foi guiado. Além disso, o produtor é algumas mudanças no nível de produção (ele diz que a estréia neste ano um novo Celos Docouro Whites na propriedade Gouvinnhas) e hoje em dia tem uma área dedicada apenas aos portos de Sabrosa.

O Crasto está envelhecendo o Porto do Porto desde os anos 90 e os portos representam 12% de sua produção anual total, que é quase 1,5 milhão de garrafas.

Não há escassez de 50 anos no mercado que nos deixa a boca doce muito ou com esse brinde (os ingleses a chamam assar) Característica de Tawnies Uma vez envelhecido na região – hoje, isso não está mais acontecendo, porque as casas podem replicar as condições ideais dos adegas de Vila Nova de Gaia (temperatura e umidade). Este não tem nada, nem outro. É harmonioso, fresco E verdadeiramente um bom vinho.

Porto não deve ser um vinho apenas comemorações ou nunca bebemos. Nem deveria ser (somente) colocar no porão – tantos o esquecemos e ninguém o bebe. Dito isto, este é um Tawny Especial, mas não é para o preço (390 euros) – cuja justiça não está em discussão, mas é objetivamente alta para o comum dos mortais – e deve ser uma opção em um tempo que está no auge.