Na restauração, o Chef A cozinha pode ser a estrela mais brilhante, mas há todo o trabalho em equipe que é fundamental para avaliar a experiência. Quando os pratos chegam à mesa são emoções que são usadas. Os gestos se tornam uma coreografia. O uniforme está completo com o sorriso e o olhar para tudo o que continua. Os clientes esperam momentos felizes e quando nada está faltando, é porque o serviço é eficiente. A consistência depende do chefe da sala ou Maitreo gerente da equipe e o guardião da arte do bem de receber, muitas vezes invisíveis, mas no final, eles garantem que cada refeição se torne memorável. “U.M Bad Room nunca permitirá chegar a uma estrela “, observa Carlos Eduardo Silva, um dos chefes da sala que as fugas foram para se encontrar.
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2 de agosto de 2025
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