Conselheiro Buscemi: “Uma comparação com várias vozes entre boas práticas em nível nacional”
O conselheiro da escola, Riccardo Buscemi
Pisa, 19 de maio de 2025 – ‘Desperdício de alimentos nas cantinas da escola: origens, prevenção e recuperação’. Este é o título da conferência que acontecerá Quinta -feira, 22 de maio, das 9h30 a 17na estação Leopolda. O evento é organizado pelos serviços educacionais do município de Pisa, com a participação do Elior Catering Spa, e é aberto a todos os cidadãos. “A conferência – explica o conselheiro da Escola Riccardo Buscemi – é destinado principalmente a profissionais, mas geralmente para todos os cidadãos e associações em questão, para compartilhar uma comparação e reflexão com vários itens na edição atual do desperdício de alimentos nas cantinas escolares. Lutar contra o desperdício de alimentoscom as inúmeras repercussões nas éticas, sociais, econômicas, educacionais e em termos de sustentabilidade ambiental, requer uma busca por soluções que devem investir tanto a organização do serviço quanto os centros de culinária, e o trabalho sobre a apreciação do cardápio e primeiro de todos os intervenções de educação alimentar, que devem envolver todas as realidades. The initiative involves public and private bodies for a day of knowledge and reflection on this important issue that aims to improve the school refection service “. “The event – continues Buscemi – is inspired by the ‘I do not waste’ project last year in collaboration with the schools, which involved 260 primary school children who were sensitized on the issue of not wasting food, considering the costs and the ethical value of this good practice. Last year, at the end of a work that lasted all the school year, some classes of the primary Moretti, Gereschi, Filzi, Novelli and Damiano Chiesa participated: hence the idea of setting up the work done and proposing the results in a conference at the Stake Holders (Operators) of the educational services of the Municipality of Pisa and the neighboring ones, universities, entrepreneurs of the sector, but also to the citizens, para o qual a conferência está aberta. Em perspectiva, a administração municipal pretende estender e integrar o projeto que não perco. As diretrizes desta versão 2.0 serão de fato ilustradas na conferência ». A conferência também estará presente alguns representantes das classes vencedoras do projeto ‘Eu não desperdiçar’, que contará sua experiência.
